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Mi Gusto Es

  • Mezcal Artesanal
  • Denominación de Origen Protegida
  • Tobalá Joven
  • 49.05° Alc. Vol.
  • 100% Agave

Categoría Etiqueta

Información adicional

Mi Gusto Es

Notas de cata:

  • Nariz: Maguey cocido, aromas cítricos y ahumado ligero.
  • Boca: Agradable sabor cítrico, suave y de dulzor sutil, ahumado ligero y de gran persistencia en boca.

Proceso:

  • Productor: Martín García Sernas y Familia.
  • Localidad: Santiago Matatlán, Oaxaca.
  • Maguey: Espadín capón (Agave angustifolia)
  • Origen del Agave: Cultivado en sistemas agroforestales
  • Altura sobre el nivel del mar:  1,715 msnm
  • Tiempo de madurez del agave: 6-8 años
  • Botellas producidas: 750 botellas.
  • Proceso de elaboración:
  • Horno: Horno cónico de tierra revestido de piedra volcánica
  • Molienda: Molino Chileno o Tahona
  • Fermentación: Tinas de pino y encino, con levaduras salvajes y sin aceleradores químicos.
  • Destilación: Doble en alambique de cobre.
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